オリーブオイルが持つフルーティーな香りに魅了され、香川大学卒業後すぐに当園を創業。同年にオリーブ採油機を導入し自家搾油、栽培から販売まですべて手掛けている。オリーブが持つ桃やメロン、コショウなどの表情豊かな香りだけでいろんな香りのオリーブオイルをつくりたい！という想いで日々オリーブと向き合っている。

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