ミネラル豊富なカキの貝殻を敷き詰めたり、防虫効果を目的にマリーゴールドを植えるなど、独自の工夫を試みる。さらに、剪定枝を堆肥にし、農薬散布回数を半分程度に抑えることも。厳しい検査基準のオリーブハマチ、オリーブ畜産物の飼料も供給し、葉も採油後の果実も活用している。

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