香川県産のオリーブの葉を粉末状にし、餌に混ぜて育てた養殖ハマチが「オリーブハマチ」です。2008年に「オリーブ植栽100周年」、「ハマチ養殖発祥80周年」を迎えるにあたり、オリーブとハマチを組み合わせた新しいブランド食材として誕生しました。餌となるオリーブの葉には抗酸化作用の強いポリフェノールの成分が豊富に含まれているため、酸化・変色しにくい肉質に改善され、さっぱりとしたヘルシーな味わいに。お刺身としてはもちろん、しゃぶしゃぶ、炙りなどでも美味しくいただけます。

瀬戸内の温暖な気候風土の中で育まれてきた讃岐牛にオリーブ採油後の果実を餌として与えて育てた「オリーブ牛」。オリーブに含まれるオレイン酸によって旨みが増し、とても柔らかい肉質になります。香川県内には名物の讃岐うどんにオリーブ牛肉をトッピングした「オリーブ牛肉うどん」が食べられるお店がたくさんあるので、ぜひ立ち寄ってみてください。ほかにもオリーブを餌に混ぜて育てた「オリーブ夢豚/オリーブ豚」や「オリーブ地鶏」などのブランド食材もあります。

「新漬けオリーブ」とは、オリーブの実を収穫後に渋抜きをして、塩水に漬けこんだもの。“新鮮なオリーブの実を一番おいしい状態で味わってほしい”という生産者の思いがこもった、香川県の名産品です。果実のようにフレッシュな香りと、オリーブの濃厚な味。おつまみとしてそのまま食べても良し、サラダの具材や天ぷらとしても味わうも良し、色々な食べ方が楽しめます。

香川県家具商工業協同組合が作製した小豆島産のオリーブの剪定材だけを使用し、小豆島産オリーブオイルで仕上げをした小物です。オリーブの木の独特の木目には、他の木製品にはない美しさがあり、お手入れをしていくことで長くお使いいただけます。

オリーブオイルを原料として使った化粧品は、人の肌にとても優しく、潤いを与える効果があります。また、ビタミンE、ポリフェノールなどが多く含まれるので、皮膚を健康な状態に保つ働きも。洗顔、化粧水、マッサージ用クリームなど、豊富な種類の化粧品が揃っていて、ナチュラル志向の女性に愛用されています。合成化学成分をまったく加えずに、天然素材のオリーブだけで作られた石鹸などは、手軽なお土産としても人気です。

オリーブを使ったさまざまなお土産を紹介します。醤油味やガーリック味など多彩な味が楽しめる「オリーブドレッシング」、すっきり爽やかな飲みごたえの「オリーブサイダー」、小豆島で栽培されたオリーブの葉を使った「オリーブ茶」、ぷりぷりでもちもちの食感が人気の「オリーブ素麺」、香川発の食べる調味料「オリーブペースト」、などさまざまな種類のお土産が揃っています。

オリーブ関連のお土産を買うなら、かがわ物産館「栗林庵」がおすすめ。定番の「エキストラバージンオリーブオイル」から「オリーブペースト」「オリーブ茶」まで、オリーブ関連のお土産を種類豊富に取り扱っています。季節限定の「新漬けオリーブ」は人気商品。栗林公園の東門横に建っているので、観光後に気軽に立ち寄ることができます。