県庁裏の超人気老舗セルフ店。自分で麺を温め、ダシをかけ、自分でトッピングするセルフの典型スタイルが県外客にも大人気。60種の天ぷら類がずらりと並ぶ様は壮観だ。
県庁裏の超人気老舗セルフ店。自分で麺を温め、ダシをかけ、自分でトッピングするセルフの典型スタイルが県外客にも大人気。60種の天ぷら類がずらりと並ぶ様は壮観だ。
まさに「山に入っていく！」というアプローチに驚かされる、［宮武ファミリー］の一軒。薪で焚き、おいしい水で締めるうどんと、特製のイリコダシが絶品だ。
まさに「山に入っていく！」というアプローチに驚かされる、［宮武ファミリー］の一軒。薪で焚き、おいしい水で締めるうどんと、特製のイリコダシが絶品だ。
常に出来たてを食べてもらうため、茹でてから10分以上経ったうどんは出さないのだそう。“昨日よりも美味しいうどん”を作ることが大将のモットーだ。
常に出来たてを食べてもらうため、茹でてから10分以上経ったうどんは出さないのだそう。“昨日よりも美味しいうどん”を作ることが大将のモットーだ。
今や製麺所型うどん店の最有名店。“釜玉”は言わずと知れた名物だが（ダシを少しかけるのが美味しい）、山芋をかけた“月見山”も絶品だ。色々試してみよう。
今や製麺所型うどん店の最有名店。“釜玉”は言わずと知れた名物だが（ダシを少しかけるのが美味しい）、山芋をかけた“月見山”も絶品だ。色々試してみよう。
畑からネギを取ってくる（現在は切ったネギを用意している）ことで知られる『なかむら』。グミのようと称されるうどんはソフトな口当たりと伸びるようなコシを兼ね備えた麺だ。
畑からネギを取ってくる（現在は切ったネギを用意している）ことで知られる『なかむら』。グミのようと称されるうどんはソフトな口当たりと伸びるようなコシを兼ね備えた麺だ。
早朝から開いている老舗セルフ店。“カレー”や“肉うどん”はお昼からのメニュー。広々とした店内でゆっくりと楽しく讃岐うどんを満喫出来る。
早朝から開いている老舗セルフ店。“カレー”や“肉うどん”はお昼からのメニュー。広々とした店内でゆっくりと楽しく讃岐うどんを満喫出来る。
ぶっかけのダシはお好みで、薄口と濃い口が選べる。天ぷらの種類が豊富で、“うどんのかき揚げ”などユニークなものもあるのでお試しあれ。
ぶっかけのダシはお好みで、薄口と濃い口が選べる。天ぷらの種類が豊富で、“うどんのかき揚げ”などユニークなものもあるのでお試しあれ。
のんびりとしたロケーションの中にたたずむこちら。丸亀の有名店『中村』で修行を積んだご主人が、手間暇をかけて仕上げるダシと喉ごしのいい細麺が特徴のお店だ。
のんびりとしたロケーションの中にたたずむこちら。丸亀の有名店『中村』で修行を積んだご主人が、手間暇をかけて仕上げるダシと喉ごしのいい細麺が特徴のお店だ。
純手打ちにこだわり包丁で1本1本丁寧に切るうどんは、麺がねじれダシとよく絡む。機械切りにはない、手切りならではの心地良いムラと素朴で懐かしい味わいが魅力。
純手打ちにこだわり包丁で1本1本丁寧に切るうどんは、麺がねじれダシとよく絡む。機械切りにはない、手切りならではの心地良いムラと素朴で懐かしい味わいが魅力。
“実演天ぷら揚げ”の超人気セルフ。有名な半熟ゆで卵の天ぷらだけでなく、サクサクのコロモに包まれたちくわも各種野菜天も、どれも絶品だ。半玉は180円。
“実演天ぷら揚げ”の超人気セルフ。有名な半熟ゆで卵の天ぷらだけでなく、サクサクのコロモに包まれたちくわも各種野菜天も、どれも絶品だ。半玉は180円。
ボリューム満点の肉ぶっかけが人気！
1玉が大きくボリューム満点ながら、リーズナブルな価格設定が嬉しい。“肉ぶっかけ”（牛・豚）などのスタミナ系メニューが豊富だ。
揚げたての天ぷらをはじめ、トッピング類はすべてが手作り。麺の量も多く、食いしん坊にはうれしいセルフ店だ。席の間隔も広目なので、子ども連れでもゆったり食事ができる。
揚げたての天ぷらをはじめ、トッピング類はすべてが手作り。麺の量も多く、食いしん坊にはうれしいセルフ店だ。席の間隔も広目なので、子ども連れでもゆったり食事ができる。
低価格と味が自慢のうどんはリピーター多し。2玉入る“大メニュー”は、＋80円で3玉にもできる。うどんの玉売りもしているぞ。
低価格と味が自慢のうどんはリピーター多し。2玉入る“大メニュー”は、＋80円で3玉にもできる。うどんの玉売りもしているぞ。
現大将で5代目という、地元で愛されてきた老舗店。基本に忠実なその味に、親子三代でファンという常連客もいるそう。「生活の“一部”にある“うどん”でありたい」と大将。
現大将で5代目という、地元で愛されてきた老舗店。基本に忠実なその味に、親子三代でファンという常連客もいるそう。「生活の“一部”にある“うどん”でありたい」と大将。
製麺業の老舗『サヌキ食品』のアンテナショップとして営業。県内外を問わず長く愛されているうどんがその場で味わえる。特にダシにこだわった“ぶっかけ”は必食だ。
製麺業の老舗『サヌキ食品』のアンテナショップとして営業。県内外を問わず長く愛されているうどんがその場で味わえる。特にダシにこだわった“ぶっかけ”は必食だ。
県産小麦を自家配合した素朴な田舎うどんが、ぷりぷりのコシとツヤで大人気。ピーク時は長蛇の列になるけれど、この味を堪能せずしてさぬきうどんは語れないぞ。
県産小麦を自家配合した素朴な田舎うどんが、ぷりぷりのコシとツヤで大人気。ピーク時は長蛇の列になるけれど、この味を堪能せずしてさぬきうどんは語れないぞ。
「驚きのうどん屋！ 早さと安さとうまさが魅力」という店長さんの言葉通り、大人気の詫間のセルフ店。山盛りの天ぷら類も、みるみるうちになくなっていくぞ。
「驚きのうどん屋！ 早さと安さとうまさが魅力」という店長さんの言葉通り、大人気の詫間のセルフ店。山盛りの天ぷら類も、みるみるうちになくなっていくぞ。
うどんは極太のモッチリ麺。ダシは伊吹のイリコの旨味と香りを鮮烈に感じるのに後味スッキリ。おすすめは、じっくり煮込んだ牛スジとコンニャクがたっぷり入った"ぼっかけ"だ。
うどんは極太のモッチリ麺。ダシは伊吹のイリコの旨味と香りを鮮烈に感じるのに後味スッキリ。おすすめは、じっくり煮込んだ牛スジとコンニャクがたっぷり入った"ぼっかけ"だ。
かなり余裕を残したレイアウトにバリアフリーを考えた店内は、車椅子のお客さんもゆったりとうどんを満喫できる。麺もダシも主張しすぎず控え目で上品な一杯を広い店内でいただこう。
かなり余裕を残したレイアウトにバリアフリーを考えた店内は、車椅子のお客さんもゆったりとうどんを満喫できる。麺もダシも主張しすぎず控え目で上品な一杯を広い店内でいただこう。
